Fundus Tinto Barrica 2015 75 cl.

VARIEDAD

59% Coupage de Tempranillo, 22% Cabernet Sauvignon 18% Merlot.

MARIDAJE

Quesos ligeros, tortilla española, ensaladas, frutos secos y carnes de cerdo ibérico.
Temperatura de cata: 16º

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación clásica en depósitos de acero inoxidable (por temperatura controlada) de 9.200 kg. Crianza de seis meses en barricas de roble. Elaborado y vinificado sin estabilizaciones agresivas. Filtrado y embotellado en noviembre de 2019. Producción: Aprox 25.000 botellas bordelesas.

CATA

Color picota brillante, capa suficiente, en nariz tabaco de pipa, franco, abierto, redondo. Estructura bien aliada y armonía de la fruta madura en sus tres variedades de uva. Presencia sutil de la crianza en madera y final equilibrado con recuerdo de regaliz y ahumados. Grado alcohólico: 13º. Para degustar ahora o en los próximos cinco años bajo condiciones de envejecimiento adecuadas.