Zona de Producción: Rioja
Tipo de Vino: Tinto
Categoría: Crianza
Variedad de Uva empleada:
Tempranillo (100 %).
Elaboración: Extensión de 10Has. Suelo Franco Arenoso con restos de grava y cantorodado. Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada,
respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta
adaptación al 'terroir' y sin la utilización de herbicidas ni productos
sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado
orgánico. Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante mesa de selección. Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Fermentación alcohólica con levadura autóctona seleccionada de los propios viñedos de la bodega, control de temperatura entre 28 y 30 º C. Barrica 24 meses en barrica bordelesa de roble americano.
Nota de cata:
Vista: rojo rubí, manifestando notas teja en el borde de la copa, de capa media-alta, limpio y brillante.
Nariz: De aroma intenso, fragante, complejo, percibiéndose una sucesión de notas aromáticas (frutos rojos maduros, balsámicos, vainilla, tostados) y ligeras notas de trufa
Boca: se muestra vigoroso, fresco, sedoso, con buena presencia de taninos maduros, desarrollando un gran equilibrio y complejidad de sabores, percibiéndose con fuerza las notas de frutos rojos perfectamente integrados con toques balsámicos, cafés, roble y torrefactos. En el retrogusto lo encontramos largo, con recuerdos de fruta, especias y cacao.
